こんにちは!気が付けば今日は鏡開き、今夜はお雑煮でもいただきましょうか
うしは缶詰が好きです。便利だし何も無い時のお助けですからね!なのでちょいちょい買ってしまう
保存食だしぃと大切にあたためていると、いつの間にか賞味期限が過ぎていたり
いつだか忘れてしまったけれどタイへ行った時に買った漬け物の缶詰があり、期限は昨年末で切れていた
あまり味の冒険などはしないタイプだけれどせっかくなので開けてみよう!(そもそも何故買ったのかぃ)なので今日は缶開きの日にもなりました
鳩のマークがカワイイ缶詰 ♡ パッカドーンと書いてあります。からし菜とか高菜とかの種類らしいですよ。茶色い缶は塩、緑の缶には甘辛とあります。まずは成分で味を想像してみます
| 缶 | 砂糖 | シーィウ | 唐辛子 | 塩 | カー |
|---|---|---|---|---|---|
| 甘辛缶 | 20% | 9.3% | 4.5% | 1% | 0.1% |
| 塩缶 | 13.8% | 20% | なし | 1.1% | なし |
＊＊＊化学調味料0.1% 防腐剤は入ってません＊＊＊
＊シーィウ・・・タイの薄口しょうゆ
＊カー ・・・生姜の仲間
なぜか甘辛缶の方だけパッ缶です
クセもなく結構オイシイです。タイでは刻んで料理に入れたりもするんですって
チャイポー(白菜漬け物)やタンチャイ(たくあんっぽい)という漬け物もタイ料理に使いますが興味深いです。他にもイロイロあるのかな?
なかなか食べきらない時には刻んで料理に入れてみるとイイですね!
