ニシンの酢漬けをつくってみた

こんにちは!北海道には今日群来(くき)が観測できたんだって

群来とはニシンの大群が産卵でおしよせて海水が白濁することだよ。春を告げる魚って事ですが、まだまだ寒いよ~

旬なせいか新鮮なニシンがお安く手に入ったのでニシンの酢漬けをつくりました

味付けは市販の“かんたん酢”

その名のとおり入れるだけでかんたんだし、おいしくできました

しめサバの時と同じくアニキが心配だけど加熱用とか表示ないし、ニシンの刺身も並びにあったので良しとした(?)

お店の人に聞けばイイのにね(シャイなうし)
ニシンの酢漬け 完成

塩振って焼いてもオイシイね、でも小骨もちょっと気になるんだけれど
にしん

ウロコとって三枚に開きまーす
下ろし にしん

塩水に一晩。水200mlに塩大さじ1の割合
塩水 にしん

今回は紫玉ねぎで。3日後に食べてみよっと!小骨も気にならないよ
ニシンの酢漬け